时代财经

近日，位于山东菏泽的芍药鲜切花示范基地进入采摘旺季 图源：盒马

每年4月开始，社交媒体上总会刮起一阵“晒芍药”的风潮。3月下旬，位于山东菏泽的百艺芍药基地里，大棚里种植的部分品种开始进入采摘季节，长达两个月的芍药季会持续到五月。

在采摘后大约一个小时的时间里，芍药经过工人的分拣、清洗、打包分装，然后在几个小时之后登上运往其他城市的货车，最终摆在盒马的货架上。

在菏泽百艺基地，有约600亩芍药花田，以进口品种为主，与分布在浙江、山西、内蒙、河北的其他基地一起，每年从百艺出产的芍药约有1500万支。

这里也是盒马鲜花基地布局中的一环。从这里出发，山东的芍药进入全国各地消费者的客厅。

以消费者眼光种芍药

拥有1030万人口的菏泽，种植芍药的历史可以追溯到隋唐时期。但真正向产业化转型发展，还是2010年之后。

菏泽百艺牡丹园艺有限公司总经理郝海雷从业超过20年，他告诉时代财经，对于花农来说，鲜花最大的难题在于稳定的销售渠道。与其他作物不同，鲜花的采摘期短，保鲜难度大，但传统种植和销售方式受天气因素、节日需求的影响大。

“过去芍药种植大多按照市场上批发商的需求开展，主要赶在三八妇女节和母亲节两个时间节点上市，一旦气温升高，采摘期提前，就容易错失时机，收入也会随之减少。”

芍药，从花蕾到开尽，正常的花期只有7-10天。在和盒马达成合作后，郝海雷带领团队从种植方式开始改变，用露天大田、大棚种植、覆膜种植三种形式错开芍药的成熟期，将整个采摘季延长到2个月左右，得以从节日化的供应，转向了日常销售。

“不要以种植户的眼光来种植芍药，而是以消费者眼光来种芍药。”郝海雷表示，在近些年与盒马的合作中，订单的稳定性一定程度上降低了花农的损耗，价格也更稳定，更重要的是，盒马渠道的销售数据能够支撑上游进行下一步的产品引进和调整。

在菏泽百艺芍药基地，有一块试验田，种植了从荷兰、法国、日本引进的约260个高端芍药品种。通过小范围的上市，由盒马反馈给花农对应产品的销售情况，例如在北上广等城市的销售数据、购买人群等等，最后决定该品种是否能够实现规模化种植。

郝海雷告诉时代财经，从种小麦和玉米到改种芍药，村民的收入翻了好几番，一亩地的收益从过去每年一两千元到现在稳定在3-5万元，菏泽芍药基地的产业工人今年有10-15%收入增加。

像这样的基地在盒马还有很多。据透露，长短链路集合来看，盒马整体鲜花基地超过100家，通过集中采购覆盖到全国的基地在45家左右，大部分以云南的产区为主，也包括菏泽、福建、广东等地。

鲜花电商市场达千亿规模

一直以来，鲜花都是生鲜品类中对供应链挑战最大的商品。

艾媒咨询数据显示，2021年中国鲜花电商市场规模为896.9亿元，预计2022年达1086.8亿元。根据盒马调研结果，鲜花用户的每单花费在30-60元之间，买花的最大场景是定期购买给自己和家庭居住点缀。

鲜花也从节日消费、礼品消费，逐渐转变为日常生活中的悦己消费商品。上海连锁经营研究所所长顾国建认为，在消费升级的大环境下，消费者会更注重精神层面的需求，鲜花将成为超市继生鲜食品之后又一个能够被消费者高度认可的品类。

三年前，盒马正式开始鲜花自营业务，当时还是叫白菜花坊。2021年4月，白菜花坊正式升级成为盒马花园。

“在我们的研究中，发现用户的选择和需求递增的情况非常明显。今天经营鲜花，是不是能够跟得上消费者的需求和选择？”盒马采购负责人吕玲林表示，名称的变化，实际上是对消费趋势的思考，并在鲜花的丰富度和高端化方面进行延展。

过去两年多来，盒马的鲜花销售规模也增长了2-3倍。

吕玲林表示，盒马销售鲜花的优势有三点：一是在全国有300家门店，覆盖到近30个城市；二是用户客群相比垂直电商平台更广泛，且大多处于中产及以上；三是具有线上线下多方面的运营渠道。

“做鲜花业务最大的困难就是整个鲜花行业还是处于比较初级的状态，其实消费者的认知也是比较初级的。”吕玲林透露，现在国内的C端鲜花市场还处于“存活期”，核心是让消费者手里的鲜花活下去。

在布局鲜花产业链之外，盒马也在通过直播、线下宣传物料、短视频等方式进行市场教育。最终，“消费者可以养成在盒马像买菜一样的买花习惯” 。