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吃货们请注意!碧桂园餐饮机器人要量产了,还将全面放开加盟

作者:黄银桥 2020-06-23 17:38

新冠疫情的横空出世,给传统餐饮行业带来了重大打击,但同时也给了像千玺集团这样的智慧餐饮提供了发展空间。

继今年1月首家FOODOM机器人中餐厅开业之后,碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团(下称“千玺集团”)再添新作。6月22日,千玺集团打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅在广东顺德(北滘)南平路正式开业。                          

1.pngFOODOM天降美食王国机器人餐厅开业现场

这是千玺集团旗下一个旗舰级项目,是集美食、教育、科技展示于一体的全球首家自主研发的机器人餐厅综合体,将中餐、快餐、火锅三种业态整合在了一起。

至此,千玺集团旗下投入运营的机器人餐厅有六家,包括三家机器人快餐厅、一家机器人火锅餐厅、一家机器人中餐厅,以及一家机器人餐厅综合体。

碧桂园集团助理总裁、千玺集团总经理邱咪现场再次强调,千玺集团一直在朝着成为全球最大餐饮公司的目标而奋斗,并希望得到社会广大消费者的认可。

2.png碧桂园集团助理总裁、千玺集团总经理邱咪

而新冠疫情的横空出世,给传统餐饮行业带来了重大打击,但同时也给了像千玺集团这样的智慧餐饮提供了发展空间。

7款餐饮机器人首次亮相

FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合厅是目前千玺集团一个集大成的项目,能同时容纳超600人就餐,提供近200种各式菜品,实现最快20秒即刻出餐。

约2000平方米的餐厅面积里,一共集合了炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种核心技术自主研发的餐饮机器人设备。

1592904177(1).png自助蒸箱

4.png双臂煲仔饭机器人

时代财经获悉,餐厅使用的机器人中,粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等七款餐饮机器人都是首次亮相。

千玺集团提供的数据显示,粉面机器人虽占地面积仅4平方米,但出餐效率高达120份/小时;早餐机器人出餐效率可达25秒/份;咖啡机器人出餐效率可实现45秒/杯。

5.png粉面机器人

在推新之余,千玺集团也不断对现有产品进行升级。目前,包括汉堡机器人、火锅双臂取餐机器人等在内的14款设备都已实现迭代升级。

升级后的产品效率得到明显提升。第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个,比当前快餐行业巨头的出餐效率(约30-40秒/个)快了将近1倍;火锅区双臂配餐机器人传菜能力也从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时。

6.png汉堡机器人

7.png火锅传菜机器人

8.png火锅店云轨

中国科学院赵淳生院士评价说:“千玺机器人餐厅创新地实现了软硬件融合、人机融合,较好达成了机器人实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性,在目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富,不仅在很多方面填补了行业空白,还具有标杆意义和研究价值。”

盈利模式是可验证的

一场突如其来的新冠疫情,对餐饮行业带来了重大打击,为避免集聚性传染,很多餐厅的堂食被迫按下暂停键。后期虽然疫情得到控制,但很多餐厅没有挺过“寒冬”。

然而,有危便有机。智慧餐饮一直都被视为未来的发展趋势,而疫情的到来则加速了智慧餐饮前进的步伐。

疫情期间为武汉捐赠的煲仔饭机器人是其中一个案例。当时由碧桂园集团调拨的煲仔饭从运送到放置进煲仔饭集装箱冷库的过程是无人接触食材的。就餐人员也不需要与其他人接触,只需到现场自助扫码便可取餐。

23.jpg武汉集装箱煲仔饭机器人

“我们的机器人餐厅在无人接触上做了一个很好的表率,无论从行业规范还是行业趋势来讲,智慧餐饮都能给餐饮行业带来一个全新的发展机遇。”邱咪表示。

千玺集团提供的最新数据显示,截止2020年6月累计提交超500余项专利申请,自主研发机器人设备及软件系统80多种,其中有61款已投入使用,涵盖火锅、中餐、快餐、煲仔饭等多个业态。

为保障食品卫生安全,目前千玺集团已在顺德建成了2000平方米的中央厨房,同时正在东莞麻涌镇筹建一个6万平方米的大型中央厨房。

10.png获颁中国首批两张系统集成餐饮机器人CR证书

邱咪称,千玺集团会广泛向社会各界放开加盟。另外,经过精细化测算后,煲仔饭、汉堡、雪糕等单机机器人最长的投资周期是15个月,而最短的可以达到30天。

“我们的盈利模式是不错的,相信市场会是最好的验证。”邱咪强调。

11.png发布会现场

 按照千玺集团的计划,于2020年,该公司将进一步覆盖粤港澳大湾区,同时实现机器人单机设备的批量量产,预计量产单机机器人设备约5000台。

另值得关注的是,千玺集团正在不断加大外部合作。发布会现场,千玺集团宣布与北辰集团达成战略合作,同时将联手西门子打造首个餐饮机器人智能化物联网平台。

12.png千玺集团签约现场

在千玺集团的发展战略中,进军餐饮机器人并非孤立,而是依托碧桂园集团多元化业务资源,打造上下游全产业链闭环:在产业链前端,可整合碧桂园在现代农业方面积累的优势,通过产地直采模式搭建供应链体系,目前已围绕大米、禽肉、小龙虾等建立多个原材料供应基地,在扶贫助农增收的同时推进标准化生产和采购,为机器人餐饮的食材开源奠定坚实基础。在产业链后端,千玺集团的机器人餐厅和单机设备能为包括碧桂园社区、酒店、教育、商业项目在内的全社会提供智慧化餐饮服务,进而实现与主营业务协同提升、联动增效。用碧桂园集团总裁莫斌的话说就是“如果说主营业务是老虎,那么新业务就是翅膀,‘老虎插上翅膀’,新业务会给主营业务带来更大价值”。 

此次机器人餐厅综合体开业,是碧桂园进军高科技领域的重要里程碑。如今,围绕持续做强的地产主业,建筑机器人、现代农业、碧优选以及机器人餐厅所组成碧桂园高科技产业版图初具雏形。

文章来源:时代财经 编辑:张常旺