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鲜奶只卖12个小时不隔夜 盒马温氏联手放大招

作者:严向关 2018-12-14 10:06

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每天清晨8点多,位于广东肇庆温氏乳业工厂的产线忙碌了一夜,终于结束盒马日日鲜鲜奶的全部灌装,准备入库待检;晚上10点多,整装待发的盒马日日鲜鲜奶从肇庆马不停蹄发往广州和深圳;次日一早,广深两地的消费者就可以在盒马APP和门店买到当天上架的盒马日日鲜鲜奶。

30个小时,从牧场到货架,全程冷链运输到店、最快30分钟配送到家。这就是新零售标杆企业盒马与广东温氏乳业联手打造的盒马日日鲜鲜奶,专供广深两地的盒马消费者。

保质期7天的鲜奶只卖1天,也就是说,消费者所买到的每一瓶日日鲜奶,都是当天上架。为了便于消费者辨识,每一瓶当天上架的鲜奶都标注了当天的日期,一周七天七种颜色包装,卖不完的晚上下架处理,只在货架停留12个小时。

这也是盒马去年在上海率先与安佳推出的盒马日日鲜鲜奶以来,在区域的又一次模式复制。盒马在全国一二线城市布局的同时,也在不断深耕区域,打造本地化的生鲜供应链系统,并结合区域特色打造商品力。

“消费者者平时购买鲜奶的一个痛点是在货架上不断挑选最近的日期,这也是盒马做日日鲜奶的初衷,我们希望消费者在盒马的货架上闭着眼睛也能买到当天上架的鲜奶,所以就有了日日鲜。”盒马广州采购总监佘咸平表示。

在消费升级的大背景下,中国消费者对乳品的新鲜和品质提出了更高的要求。目前,中国的液态奶市场仍被高温灭菌奶(UHT奶)占据7成以上的市场份额,相对欧美日等发达国家,巴氏鲜奶在中国市场的占有率仍然很低,增长空间巨大。鲜奶保存周期短,但更新鲜,也更有营养。

牛奶作为高消费频次的民生商品,也是盒马用户黏性很高的热销品类。除了与区域优质奶企合作的盒马日日鲜奶,还有来自韩国、澳洲等全球多个国家和地区的鲜奶在盒马线上线下开售。盒马与温氏联手推出只卖12个小时的日日鲜奶,也迎合了整体购买力强劲的广东消费者在鲜奶品类上的消费升级。

温氏乳业副总经理林东表示:“与新零售标杆盒马的合作,也是温氏乳业一次全新的尝试,温氏有优质的奶源、值得信赖的产业链路,而盒马拥有追求品质消费的新中产消费群体和线上线下一体化的渠道,更有30分钟极速配送的物流履约能力,双方合力为消费者带来了新的价值。”

温氏乳业下辖奶牛养殖、乳品两大业务,形成了以牧草种植、乳品加工销售相结合的全产业链模式,15年连续供港,通过实实在在的品质打动了华南的广大消费者,也打动了同样高标准、高要求的盒马。

据介绍,每天傍晚6点多,由鼎湖奶牛场挤好的牛奶就运到工厂检测杀菌,准备进行盒马日日鲜鲜奶的生产。为了确保成品奶质量,温氏乳业从原奶到厂到成品奶的出库确认这个过程中,设置了20多个关键控制点,10多道检测。此外,物流、冷藏等过程,产品严格控制在2℃—6℃。在运输过程中,每辆车都进行GPS定位和温度监控,实现运输全程温度实时监控和记录、车辆行驶路线及驾驶员工作状态的跟踪,确保产品的新鲜。

为消费者打破一个“翻选保质期”的痛点,消费者则带来不断攀升的销售增长率。从9月28日在广深两地的门店上架以来,盒马日日鲜奶迅速受到广深消费者的欢迎,11月销售量环比上月翻番。

“为了满足不断上升的供应量,我们很快就会把盒马日日鲜鲜奶的产线从老的鼎湖工厂搬到新的大旺工厂 。”温氏乳业副总经理林东表示。

截止到2018年11月底,盒马在全国的门店数量突破100家,在广东省内的门店数量达到13家,到财年结束门店数量或将翻番,又有一大波广东人民将升级成“盒区房”住户,享受新零售为生活消费带来的新鲜、便利、品质。






文章来源:时代财经-企业资讯 编辑:严向关