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今日大雪 | 冬将尽,春将始

作者:综合 2018-12-07 12:27

大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,冬季的第三个节气,时间是每年公历的12月7日或8日,也是干支历亥月的结束以及子月的起始;其时视太阳到达黄经255度,其前后节气分别为小雪、冬至。

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12月7日为廿四节气中的“大雪”,也是冬季的第三个节气。

至此时节,天气更加寒冷,雪将由小而渐大。大雪的特点此时,黄河流域一带已渐有积雪,而在更北的地方,则已是“千里冰封,万里雪飘”的北国风光了。但在南方,特别是广州及珠三角一带,却依然草木葱茏,干燥的感觉还是很明显,与北方的气候相差很大。

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节气由来

《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”

大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。相反,大雪后各地降水量均进一步减少。

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气候特征

小雪节气后,北风开始成为常客,天气寒冷,常见的降雪出现在华北地区。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。黄河以北地区会出现初雪;黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪,一般雪量较小,并且夜冻昼化。强冷空气到达南方,特别是贵州、湖南、湖北等地,容易出现冻雨;西北、东北以及长江流域大部,先后会有雾凇出现,湿度大的山区比较多见。

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大雪三候

我国古代将大雪分为三候:“一候鹖旦不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”


一候·鹖鴠不鸣丨鹖鴠(hé dàn)又叫寒号鸟,即复齿鼯鼠,在冬季仍会号叫,但大雪时却冷得叫不出声;

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二候·虎始交丨大雪时节阴气盛极将衰,阳气始萌,充满阳刚之气的老虎开始有求偶行为;

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三候·荔挺出丨荔是一种草的名字。寒冬时节,其他的草木都枯萎了,不怕严寒的荔却还在顽强地生长着,在大地上冒出绿色的草叶。

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大雪乐事

观赏封河| “小雪封地,大雪封河”,到了大雪时节,“千里冰封,万里雪飘”,河流冻得坚实,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

穿着冰鞋,脚蹬冰上,动作轻捷如飞,在冰上刮蹭出各种花样,上演一场冰雪上的花样年华。

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大雪诗词

“窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。”大雪时节多地银装素裹,漫天飘零着这诗意盎然的冬日精灵。正如盛唐诗人岑参的《白雪歌送武判官归京》中的部分描写:

北风卷地白草折,胡天八月即飞雪。

忽如一夜春风来,千树万树梨花开。

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北国的雪景就是这样生动贴切的被诗句所描绘勾勒。而这一夜春风吹来,漫山遍野的梨花悄然盛开,不仅让人耳目一新,又给这个寒冷的季节添上了一丝暖意。

“雪纷纷,掩重门,不由人不断魂,瘦损江梅韵。” “元曲四大家”之首的关汉卿也讲述了大雪时节的人文事物。

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大雪民俗

我们有“瑞雪兆丰年”的说法,足以见得雪对农人的重要性。严冬积雪覆盖了大地,为冬作物创造了良好的越冬环境。而随着积雪融化,雪水渗入土地中,滋润着冬小麦使其慢慢地生长着,雪就这样陪伴着农人,呵护着农作物,打发这漫长的冬日。

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大雪时节,北半球各地昼短夜长,因而有农谚,大雪小雪,煮饭不息等说法,这是形容白天时间很短,十六点时天色渐入昏暗,人们几乎要连着做三顿饭的程度。

民间也有俗语“大雪纷纷是旱年,造塘修仓莫等闲。” 此时人们要加紧冬日修水道、积肥造肥、修仓、粮食入库等事务。女人们则三五成群,扎堆做着针线活儿。如果是手艺人之家,会把精力放到手艺上赚钱贴补家用,例如印年画、磨豆腐、编筐、篓等。

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大雪养生

小雪应清肠,大雪宜进补。一年四季二十四个节气真正能够进补的就是大雪这个节气。此时要特别注重内在阳气的保养封藏。在大雪节日里要精神内守,避免熬夜以及做剧烈的运动。

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。

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大雪腌肉:老南京俗语曰:“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪是腌肉的好时节,仿佛有了肉,人们就有了过冬的底气。家家户户将透明发亮、色泽鲜艳的累累腊肉挂在檐下晾晒干,以迎接新年。

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冬吃萝卜:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜有很强的行气功能,能止咳化痰、清凉解毒。大雪时节,老城南人有吃萝卜圆子的习惯,围坐在摊前吃刚炸的萝卜圆子,清香无比、有滋有味。

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大雪要吃羊肉锅 “冬天进补,开春打虎”,所以有人说:“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”,大雪进补,不少人心中的上品便是羊肉。羊肉性温热,能补气滋阴,暖中补虚,《本草纲目》说它是元阳益血气的温热补品,最宜冬季食用。而羊肉的口感比猪肉等细嫩,无论是涮锅、爆炒,还是焖煮,都是冬日难得的美味。

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大雪纷飞,关上家门,放下幔帘,于桌中间架上火锅,一家人像过节一样围坐,把羊肉和各种食材丢进去涮。涮熟的羊肉蘸上芝麻酱和辣椒油,那味道,光是想想就够馋人。寒冬大雪,也不妨煮一锅滋滋发热的羊肉锅,香气四溢,大人小孩吃得满嘴流油,既应时滋补了身体,又温暖了人心。

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烟霏霏,雪霏霏。雪向梅花枝上堆,春从何处回!走过了一年的春风、夏日、秋叶,大雪成为了万家灯火的回归。

文章来源:时代悦读 编辑:张梦婕